O hidromel é uma bebida alcoólica fermentada, considerada uma das mais antigas da humanidade, produzida a partir da fermentação do mel com água. Conhecido como "bebida dos deuses", o hidromel esteve presente em diversas culturas antigas, incluindo vikings, gregos e romanos, sendo consumido em celebrações e rituais. Atualmente, a bebida tem ganhado popularidade entre os apreciadores de bebidas artesanais.

 

A produção do hidromel envolve a fermentação de uma mistura de mel e água, podendo ser adicionadas frutas, especiarias ou ervas para criar variações de sabor. O processo de fermentação pode durar de semanas a meses, seguido por um período de maturação que contribui para a complexidade da bebida. O teor alcoólico do hidromel varia, geralmente entre 4% e 14%, dependendo da receita e do tempo de fermentação.

 

Existem diferentes tipos de hidromel, classificados de acordo com os ingredientes e métodos de produção:

  • Hidromel Tradicional: Feito apenas com mel, água e leveduras, destacando o sabor puro do mel.

  • Melomel: Variedade que inclui frutas na fermentação, como frutas vermelhas, maçã ou abacaxi, adicionando notas frutadas à bebida.

  • Metheglyn: Hidromel que incorpora especiarias e ervas, como canela ou gengibre, proporcionando sabores mais complexos.

  • Bochet: Estilo em que o mel é caramelizado antes da fermentação, resultando em sabores de caramelo e toffee.

  • Rhodomel: Hidromel aromatizado com rosas ou outras flores, oferecendo um perfil floral delicado.

A versatilidade do hidromel permite uma ampla gama de sabores e estilos, atendendo a diferentes paladares e ocasiões. Seja apreciado puro ou em coquetéis, o hidromel oferece uma experiência única que combina tradição e inovação.

Para aqueles que desejam experimentar hidroméis de alta qualidade, a Philip Mead oferece uma variedade de rótulos premiados, como o Philip Mead® Traditional, produzido com um blend de méis de diferentes floradas e leveduras importadas, resultando em uma bebida com sabor marcante e dulçor equilibrado.

 

Além disso, o Philip Mead® Oak Aged é uma opção para quem aprecia notas amadeiradas, obtidas através da maturação com lascas de carvalho, proporcionando uma experiência sofisticada ao paladar.

 

Para saber mais sobre o que é hidromel e suas características, visite nosso artigo detalhado aqui e uma matéria no Estadão aqui.